Direttore Operativo - Food Retail

Il nostro cliente è una realtà italiana operante nel settore Food Retail e, per implementazione della struttura, ci ha incaricato di ricercare il Direttore Operativo.

Al centro di questa sfida è posta la struttura che è la spina dorsale dell’azienda, le Operations, chiamate a presidiare sinteticamente i seguenti ambiti:

• Gestione operativa e qualità: design processi e procedure operative, manualistica, innovazione di processo, miglioramento continuo, livello di servizio, qualità, sicurezza, HACCP.
• Gestione del personale: sviluppo delle risorse umane , coordinamento team operativi dei ristoranti (Direttori e Assistenti)  e personale d’area (Area Manager) , formazione tecnica, formazione manageriale;
• Conto Economico: presidio raggiungimento target di P&L, produttività e costo del personale, gestione vendite, gestione costi di funzionamento;
• Coordinamento Field Vs Staff: gestione e coordinamento delle attività di “service” degli uffici centrali vs. Operations.

  I principali parametri di riferimento (KPI) dell’attività delle Operations sono: risultati di conto economico; fatturato/ora lavorata; costi di gestione; costi del personale; tempistiche ed efficacia nella gestione del trouble shooting; turnover del personale (manageriale); gestione della squadra (livello di autonomia; sviluppo del potenziale; rispetto del modello di comportamento organizzativo aziendale).

Il candidato ideale, laureato possibilmente in discipline economiche, ha maturato una pluriennale esperienza come Direttore Operativo presso realtà modernamente strutturate del settore Food Retail. Viene richiesta un'ottima capacità manageriale e gestionale del team. Una precedente esperienza internazionale costituirà titolo preferenziale.